Pizza.

Gjorde GI-pizza idag, receptet jag lagt ut tidigare, men denna gång gjorde jag ett tunnare lager smet och lät den stå lite längre i ugnen innan jag lade på fyllningen så botten blev lite hårdare vilket var bra. Den såg nästan lite bränd ut innan jag tog ut den. Jag blandade även i lite psyliumfrön och linfrön i smeten för extra tuggmotstånd.

Fyllningen denna gång blev:

• Köttfärs som fått puttra med krossade tomater, kryddor och buljongtärning. Se till att det inte är för mycket vätska kvar i bara så att botten inte blir "svampig" (ingen tomatsås på pizzan alltså eftersom det var vätska i köttfärsen redan).
• Röd lök
• Riven ost
• Champinjoner
• Tomat
• Salami
• Röd paprika

Och så en sallad med babyspenat, gurka, tomat, paprika och morötter till. I vanliga fall hade jag använt vitkål och olivolja som pizzasallad men nu fanns det inte hemma så det fick bli som det blev och det gick ju det med.